アオイシュゾウ
葵酒造
【雪国が育む透明感と芯のある酒】
（新潟県 長岡）
SAKE LIST
- Maison Aoi
Nouveau - 搾りたての無濾過生原酒。透明感のある白桃、青リンゴを思わせる華やかなアロマに、軽やかな酸と米の透明感のある旨味、ミネラルが伴います。五百万石らしい米の風味が余韻に感じられます。
- 原料米
- 麹米
- 掛米
- 五百万石(長岡産)
- 酵母
- K601
- アルコール度数
- 13度
- Maison Aoi
水縹 - 白い花を思わせる穏やかな香りに、徐々に香ってくる心地良いレモンのような柑橘の香。味わいにも柑橘を思わせる酸があり、お米の優しい旨みを感じる。温度が上がってくると香の広がりがより出てきます。2025年にリリースしたUntitled 03UFを更にブラッシュアップした酒です。
- 原料米
- 麹米
- 掛米
- 出羽燦々(山形産)
- 酵母
- K601
- アルコール度数
- 13度
- Maison Aoi
白菫 - 和梨のような香り、純粋さと上品さを意識した酒です。美山錦の凜とした美しさを真っ直ぐに引き出す事を意識した酒です。去年リリースした01を更にドライよりにブラッシュアップして造った酒です。
- 原料米
- 麹米
- 掛米
- 美山錦(長野産)
- 酵母
- K601
- アルコール度数
- 13度
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