ブルゴーニュワインとシャンパーニュの
世界をより深くより自由に
現役ソムリエが厳選する
日本ではここでしか出会えない
生きたワイン
GREETING
土壌・気候
そして造り手の
情熱が生む唯一無二の
ワインへのこだわり
そして私の想い
WINERY
造り手の魂—
すべてが一本のワインに
最高のワインを届ける—
ワイナリー達の想いを日本へ
WINERY LIST
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マルセル モワノー
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Marcel Moineaux
【柔らかい泡と旨味の伝道師】 -
デュジャルダン
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Dujarudin
【新時代の造り手】モンテリーの原石 -
セルヴォー
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Serveaux
【新世代の造り手】ムニエの未来を担う３兄弟 -
クレメン ラヴァレー
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Clément Lavallée
【まゆげがモチーフ】本格派シャブリを世界へ -
テヴナー
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Thevenard
【マコンの高品質生産者】先祖の想いを継ぐ兄弟 -
ブノワ・ジラルダン｜サントネ
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Benoit Girardin
【新世代が描く】ピュアで端正なブルゴーニュ -
アンリ・ドラグランジュ｜ヴォルネイ
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Henri Delagrange
【六代続く家族の畑が生む】ヴォルネイのエレガンス -
モーム・シブラス｜ジュヴレ シャンベルタン
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Maume Siblas
【伝統と再生】家族が紡ぐ新たなブルゴーニュ
SERVICE
現役のソムリエが細かなアプローチで
厳選品をご提案いたします
SAKE BREWERY
米・水・蔵人の技が生み出す
日本ならではの発酵文化
ワインと同じように、土地の風土や
造り手の想いが生み出す味わい。
造り手の顔が見えファインダイニングにも
楽しめるような酒蔵を選びました。
SAKE BREWERY LIST
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